Anette Moldvaer: Kávészenvedély

Mi, megszállott kávérajongók, mindent megteszünk egy tökéletes feketéért. E könyv segítségével otthon is készíthetünk kiváló kávékat. Lépésről lépésre megismerhetjük a helyes pörkölési technikákat, tájékozódhatunk a különféle kávékészítő eszközökről, és felfedezhetjük a latte art titkát, amit még a profi baristák is megirigyelnének.

Száznál is több recept a világ minden tájáról, amelyek bearanyozzák a napunkat: a flat white-tól a frappé mochán és az affogatón át a café au lait-ig.

Ez a világot átfogó kalauz a legismertebb kávéfajtákat mutatja be, és segít eligazodni az Arabicák és Robusták, a Typicák és Bourbonok világában. A Kávészenvedélyben ott van minden, amire a tökéletes kávé megalkotásához szükségünk lehet.

Bevezetés

KÁVÉ KNOW-HOW
A minőség mutatói 
Kiválasztás és tárolás 
Őrlés 
Vízteszt 
Eszpresszókészítés 
Tejes kérdések

A VILÁG KÁVÉI
Afrika 
Indonézia, Ázsia és Óceánia 
Dél- és Közép-Amerika 
Karib-szigetek és Észak-Amerika

ESZKÖZÖK

RECEPTEK
Klasszikusok 
Forró fekete kávék 
Forró fehér kávék 
Hideg fekete kávék 
Hideg fehér kávék 
Jeges keverékek 
Forró alkoholos kávék 
Hideg alkoholos kávék

ÉRDEKESSÉGEK
Kávézókultúra 
Ízérzékelés 
Otthoni pörkölés 
Kávés kérdezz-felelek 
Koffeinmentes kávé 
Ízpárosítások 
Poharak és csészék 
Szirupok és ízesítők

Szószedet 
Név- és tárgymutató 
Köszönetnyilvánítás