Mi, megszállott kávérajongók, mindent megteszünk egy tökéletes feketéért. E könyv segítségével otthon is készíthetünk kiváló kávékat. Lépésről lépésre megismerhetjük a helyes pörkölési technikákat, tájékozódhatunk a különféle kávékészítő eszközökről, és felfedezhetjük a latte art titkát, amit még a profi baristák is megirigyelnének.

Száznál is több recept a világ minden tájáról, amelyek bearanyozzák a napunkat: a flat white-tól a frappé mochán és az affogatón át a café au lait-ig.

Ez a világot átfogó kalauz a legismertebb kávéfajtákat mutatja be, és segít eligazodni az Arabicák és Robusták, a Typicák és Bourbonok világában. A Kávészenvedélyben ott van minden, amire a tökéletes kávé megalkotásához szükségünk lehet.

Tartalom:

Bevezetés

KÁVÉ KNOW-HOW
A minőség mutatói
Kiválasztás és tárolás
Őrlés
Vízteszt
Eszpresszókészítés
Tejes kérdések

A VILÁG KÁVÉI
Afrika
Indonézia, Ázsia és Óceánia
Dél- és Közép-Amerika
Karib-szigetek és Észak-Amerika

ESZKÖZÖK

RECEPTEK
Klasszikusok
Forró fekete kávék
Forró fehér kávék
Hideg fekete kávék
Hideg fehér kávék
Jeges keverékek
Forró alkoholos kávék
Hideg alkoholos kávék

ÉRDEKESSÉGEK
Kávézókultúra
Ízérzékelés
Otthoni pörkölés
Kávés kérdezz-felelek
Koffeinmentes kávé
Ízpárosítások
Poharak és csészék
Szirupok és ízesítők

Szószedet
Név- és tárgymutató
Köszönetnyilvánítás

Részlet a Kávészenvedély című könyvből